餐飲企業的茁壯發展對與大氣環境來說是一個巨大的挑戰,雖然大部分企業都有一定的污染防治措施，但是部分企業為了節省成本，不按照要求進行處理。由于企業數量多而且分散，單靠人力是難以達到監控效果的，必須利用科技手段，
油煙在線監測儀的推廣實現了全面覆蓋污染源監控，從而達到污染源落戶到人。
通過對餐飲企業的監管手段的信息化建設，將有助于提高企業的環保責任主體意識，切實落實其環保責任。
1、由于城市餐飲企業眾多而且分散，餐飲企業的油煙凈化設施是否使用、凈化后是否達標，很難監控。且不能及時統計排放濃度、凈化器清潔度等關鍵信息，不能保證及時發現排放問題。
油煙在線監測儀對餐飲企業的在線、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業的集中管理的效率，降低環境監管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業的油煙排放信息、凈化設施工作狀態等信息掌握的全面及實時性。
2、根據國標法監測油煙排放濃度的方法是傳統的取樣法，該法檢測周期長，費用貴，步驟繁瑣，現場測試條件要求高，難以滿足飲食業油煙監督檢查和現場執法監測的需要，且不能實現多點監測和實時在線監測，也就無法準確掌握整個飲食行業的油煙排放情況。
油煙在線監測儀移動執法科學化，提高執法效率：執法現場，基于便攜式自動紅外油煙監測儀進行快速油煙濃度檢測，通過智能移動執法終端，在執法過程中產生的數據及處罰過程實時上傳并錄入到平臺的信息管理系統中進行存儲管理，有效提高執法效率和依據。
油煙在線監測儀有助于運維管理信息化，為運維考評工作提供評價數據基礎：對運維管理工作進行電子化檔案庫管理，既有利于環保局對運維工作進行質量和工作量的考評，同時，也可為設備故障提供追溯原因。
